SDP是由设备设计工作组(EDTF)开发的。, 一群来自肉类和家禽加工公司的代表, 发表于2013年. EDTF创建SDP的目的是帮助设备制造商和食品加工商确保他们的设备设计符合特定标准，以降低病原体污染食品的风险. 尽管SDP是由已经从事食品加工的企业代表创建的, 目的是让SDP服务于整个行业, 为设备建立标准化的标准体系，以减少污染和召回, 对食品加工商和消费者都有利.

在SDP中有10项卫生设计原则, 每个专注于特定期望的食品加工设备. 卫生设计的十大原则如下[…]